|
Mỗi nước trên thế giới đều có phong tục chào đón năm mới của riêng mình. Mỗi người dân ai cũng háo hức chuẩn bị các món ăn truyền thống và gửi gắm vào đó niềm tin về một năm mới thật nhiều thành công và may mắn.
Người Hà Lan đón năm mới với Oliebollen
Món bánh Oliebollen truyền thống trong dịp năm mới của người Hà Lan
được chiên ngập trong chảo dầu.
Ngoài biểu tượng hoa tulip hay chiếc cối xay gió, ai đã từng một lần đến với xứ sở này trong dịp đón năm mới sẽ không khỏi ngạc nhiên và ấn tượng với món bánh Oliebollen truyền thống.
Người Hà Lan chỉ làm Oliebollen trong dịp Tết. Oliebollen được chế biến từ bột mì bên trong có nhân táo, nhân dứa hoặc nhân nho. Thực chất đây là loại bánh rán được chiên ngập trong chảo dầu. Sở dĩ người Hà Lan có phong tục ăn bánh rán nhiều dầu mỡ vào dịp năm mới là bắt nguồn từ niềm tin rằng vào đêm giao thừa, Nữ thần Bertha sẽ bay ngang qua bầu trời, cùng với các linh hồn tội lỗi trong bóng tối lạnh lẽo, tay cầm con dao, cắt đi bất cứ cái dạ dày trống rỗng nào mà bà ta gặp trên đường. Nếu ta ăn bánh rán nhiều dầu mỡ, con dao của bà ta sẽ trượt đi.
Người Hy Lạp và món bánh kem Basil
Bánh kem Thánh Basil có lớp kem phủ bên ngoài bắt mắt,
bên trong được đặt một đồng tiền vàng hay bạc.
Với người Hy Lạp năm mới là dịp để họ tưởng nhớ và bày tỏ lòng thành đến Thánh Basil - một trong những tổ tiên của giáo hội chính thống Hy Lạp. Trong bữa tiệc của mỗi gia đình Hy Lạp trong dịp năm mới dù long trọng, cầu kì hay giản dị đến đâu cũng không thể thiếu được hình ảnh của những chiếc bánh kem Thánh Basil.
Ngoài những lớp kem phủ bên ngoài trong thật bắt mắt, bên trong những người làm ra chiếc bánh ấy sẽ khéo léo đặt vào trong bánh một đồng tiền vàng hay bạc.
Trong bữa ăn đầu tiên của ngày đầu năm mới. Mọi người trong gia đình sẽ quây quần ngồi bên nhau cùng phân phát lần lượt từng miếng bánh. Những miếng bánh được chia phần bằng nhau và miếng đầu tiên cho thánh Basil, sau đó là trong gia đình từ thành viên lớn nhất nhà rồi đến các thành viên nhỏ, kể cả người vắng mặt. Trong khi ăn người nào tìm thấy đồng xu trong mẩu bánh của mình sẽ may mắn trong suốt năm đó.
Người Đức và món cá chép:
Người Đức ăn cá chép trong đêm giao thừa.
Người Đức ăn cá chép trong đêm giao thừa. Không chỉ ăn tiệc với cá, người Đức còn lấy vảy của cá để trong ví của mình như một cách để bảo đảm tài chính.
Người Ðan Mạch và món cá tuyết:
Cá tuyết là món ăn truyền thống trong dịp tết ở Đan Mạch
Cá tuyết là món ăn truyền thống trong dịp tết ở Đan Mạch. Đặc biệt, nếu ngày đầu năm bạn thức dậy, mở cửa ra và thấy một chồng chén đĩa vỡ trước nhà mình thì điều đó có nghĩa là bạn sẽ được may mắn. Trước đó, mọi người đã chuẩn bị sẵn những chén đĩa cũ để đêm giao thừa ném vào nhà bạn bè của mình. Nếu nhà có càng nhiều chén đĩa vỡ thì điều đó chứng tỏ nhà đó có nhiều bạn bè.
Người Nhật Bản và đậu đen:
Ở Nhật Bản, năm mới không thể thiếu các món ăn được chế biến từ đậu đen
Những ngày đầu năm ở Nhật Bản, các món không thể thiếu trong mỗi bữa ăn đó là các ản phẩm được chế biến từ đậu đen, cá và các loại hải sản khác nhau.
Theo quan niệm của người Nhật Bản, cá gần gũi với cuộc sống của con người và loại này cũng rất thông minh. Vì vậy, khi ăn các loại động vật trên sẽ giúp cho con người năng động hơn, tâm trí sẽ sáng suốt trong công ăn việc làm. Ngoài các món trên, trong ngày Tết còn có nhiều loại nước sốt được làm từ các loại đậu để chấm các loại bánh, chả và cá nướng. Thực phẩm để ăn cùng với nước sốt và gỏi cá là các loại bánh, mì sợi được chế biến từ các loại gạo.
Người Ấn Độ và trái cây đắng:
Những loại trái cây đắng mang lại nhiều may mắn,
suôn sẻ trong công việc làm ăn của người Ấn Độ.
Người theo Ấn Độ thường tổ chức đón năm mới vào ngày Lễ hội Ánh sáng (Diwali). Lễ hội này thường diễn ra vào ngày 25.10 hằng năm. Khi màn đêm buông xuống, người dân Ấn Độ bắt đầu đốt đèn, bắn pháo hoa và vui mừng đón một năm mới. Khác với truyền thống các nước khác, món ăn trong ngày Tết của người Ấn lại là các loại trái cây đắng. Theo phong tục của nước này, những loại trái cây đắng có công năng hết sức đặc biệt là mang lại nhiều may mắn, suôn sẻ trong công việc làm ăn. Doanh nhân Ấn tin rằng, các món ăn sẽ đuổi được ma quỷ đã ám họ trong kinh doanh, mua bán.
Các quốc gia Ả Rập:
Các quốc gia Ảrập có tục uống trà đen pha đường nóng. Người ta thường bỏ vào chén trà một vài lá húng cho thơm. Bánh kẹo thì được chế biến rất ngọt. Món ăn mặn có thịt cừu. Nhà nào sang thì quay nguyên cả con, moi hết ruột rồi nhồi vào bụng cừu gạo, lạc, đậu Hà Lan và nhiều thứ hương liệu. Thịt cừu rán ăn với rau thơm, cà chua sống, dưa chuột và ôliu muối.
avala.vn (Sưu tầm) |
